Le kapap a pour seul but d'enseigner à se protéger et à se préserver, d'utiliser tous les moyens possibles pour garantir sa survie. C'est une tactique de défense personnelle qui a pour objectif de donner des outils pour réagir en cas d'agression. Ce système n'est pas un sport, c'est à la fois un art martial et un système de défense.
Il n'y a pas de salue, ni de maître, pas de ceintures, ni d'uniformes ou de grades. C'est la tradition dans les arts martiaux traditionnels, mais pas en Kapap qui se veut plus pragmatique : dans une situation de danger, tout cela serait inutile.
Le kapap enseigne de nombreuses techniques de défense contre couteaux, bâtons, armes de poing, des techniques pieds-poings et du combat au sol. C'est un système plus que complet qui enseigne comment se servir de toutes les armes du corps, avec une étude des points vitaux.
Jadis mal connu, les attaques du 11 septembre 2001 ont accéléré la reconnaissance du kapap en dehors des frontières d'Israël, les forces de sécurité occidentales étant de plus en plus à la recherche d'un système d'auto-défense efficace.